4
April , 2014
Friday

InfoReseps.com

Berbagi info resep masakan online

Resep Abon Nangka Muda (tewel)

Posted by inforesep On September - 14 - 2009

inforesep-resep abon nangka

Untuk membuat abon dari nangka muda atau keluwih, pilihlah yang muda karena selain daging buahnya banyak, beton (biji) nangka mudanya sedikit. Gula selain penambah cita rasa abon, juga berfungsi memperbaiki tekstur. Jika hasil abon yang diharapkan cokelat, pilihlan gula merah. Sebaliknya jika ingin abon tidak terlalu cokelat sebaiknya gunakan gula pasir.

Daya simpan abon dipengaruhi juga oleh minyak goreng yang digunakan, karenanya gunakan minyak yang masih baru bukan bekas menggoreng bahan makanan lain. Pastikan juga minyang yang kita gunakan sudah dimurnikan, agar abon tidak cepat tengik.

Pisahkan adonan abon dengan bantuan garpu setelah diangkat dari penggorengan agar tidak ada yang menggumpal.

Resep Bahan Abon Nangka Muda (tewel) :

  • nangka muda (tewel) 3 kg, kupas dan cuci bersih
  • udang kupas 500 gram
  • air 2 liter
  • minyak goreng 750 ml

Resep Bumbu Halus Abon Nangka Muda (tewel) :

  • bawang merah 6 butir
  • bawang putih 3 siung
  • kemiri 4 butir
  • kunyit 2 cm, bakar
  • ketumbar 1/2 sendok teh
  • jintan 1/4 sendok teh
  • gula pasir secukupnya
  • garam secukupnya

Cara Membuat Abon Nangka Muda (tewel) :

  1. Didihkan air. Masukkan nangka muda, masak hingga lunak. Angkat dan peras.
  2. Rebus udang hingga matang, angkat dan haluskan. Jangan buang air perebusnya.
  3. Tumbuk nangka muda tapi jangan terlalu halus atau suwir-suwir.
  4. Campur nangka muda dan udang, aduk rata dan sisihkan.
  5. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
  6. Masukkan campuran nangka muda dan air rebusan udang. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga kering.
  7. Panaskan minyak, goreng adonan nangka muda hingga kering. Angkat dan tiriskan.
  8. Pres atau peras hingga minyaknya tiris. Pisahkan adonan abon dengan garpu agar tidak menggumpal.
  9. Sajikan.

Untuk 500 gram

Selamat mencoba

Related Posts with Thumbnails

You can leave a response, or trackback from your own site.

Recent Comments

Halo semua............Terima kasih saya ucapkan sebesar-besarnya atas kunjungan Anda ke Inforesep.com. Inforesep adalah sebuah site resep masakan, minuman serta jajanan baik itu tradisional maupun modern serta dalam dan luar negeri.

Recent Comments

Resep Roti Goreng Ragout Jagung

On Sep-28-2009
Reported by inforesep

Resep Ikan Panggang Kecap

On Nov-26-2009
Reported by inforesep

Absolutely Sinful Chocolate Chocolate Chip Cookies

On Jun-24-2008
Reported by inforesep

Resep Murtabak

On May-30-2009
Reported by inforesep

Golden Chocolate Chip Cookies

On Jun-24-2008
Reported by inforesep

Recent Posts