16
August , 2014
Saturday

InfoReseps.com

Berbagi info resep masakan online

Resep Ayam Balado

Posted by inforesep On April - 28 - 2009

inforesep_ayam-balado

Yak, sesuai janji saya tempo hari, maka saya akan berbagi resep masakan Padang lainnya. Tentu Anda sudah tidak asing lagi kan sama resep ayam yang satu ini. Resep Ayam Balado juga merupakan salah satu masakan tradisional dari daerah Padang.

Resep Bahan Ayam Balado :

  • ayam kampung ukuran sedang/kecil 1 ekor, potong 4 bagian, cuci bersih
  • air jeruk nipis 1 sendok makan
  • minyak goreng 750 ml

Resep Bumbu Tumbuk Kasar Ayam Balado :

  • bawang merah 6 butir
  • cabai merah 8 buah
  • cabai rawit 5 buah
  • garam secukupnya

Cara Membuat Ayam Balado :

  1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan beberapa saat.
  2. Masak ayam dalam penggorengan bertutup (ungkep) hingga ayam lunak (bila perlu tambahkan air). Angkat dan sisihkan.
  3. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
  4. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bumbu tumbuk hingga harum.
  5. Masukkan ayam, masak sambil sesekali diaduk hingga bumbu meresap.
  6. Angkat dan sajikan.

Untuk 4 potong

Selamat mencoba

Tips :

  1. Bagi yang ingin sedikit asam, Anda bisa tambahkan tomat sebagai bumbunya.
  2. Bila ayam yang digunakan adalah ayam leghorn, ayam bisa digoreng langsung tanpa diungkep terlebih dahulu karena ayam leghorn cepat lunak.
  3. Jangan goreng ayam terlalu kering agar bumbu meresap maksimal.
  4. Dalam sajian masakan Padang tidak hanya ayam yang dibumbu balado ada dendeng, telur, kentang ataupun ikan.
Related Posts with Thumbnails

You can leave a response, or trackback from your own site.

Recent Comments

Halo semua............Terima kasih saya ucapkan sebesar-besarnya atas kunjungan Anda ke Inforesep.com. Inforesep adalah sebuah site resep masakan, minuman serta jajanan baik itu tradisional maupun modern serta dalam dan luar negeri.

Recent Comments

Resep Risotto ala Milanesse

On Nov-8-2009
Reported by inforesep

Resep Ayam Goreng Kering

On Sep-12-2009
Reported by inforesep

Resep Rendang Daun Singkong

On Mar-30-2011
Reported by inforesep

Resep Gulai Silalab

On Jul-27-2009
Reported by inforesep

Uppama (Farina With Vegetables)

On Nov-18-2008
Reported by inforesep

Recent Posts