4
April , 2014
Friday

InfoReseps.com

Berbagi info resep masakan online

Resep Cheese Empanada

Posted by inforesep On October - 25 - 2009

info-resep-cheese-empanada

Sekilas, Panada dan Empanada memang mirip. Bentuknya sama dengan tepian yang dipilin layaknya Kue Pastel. Lalu dimanakah letak perbedaan Panada dan Empanada??

Dari segi kulit dan isi, Empanada memiliki kulit yang tipis layaknya kue Pai. Tekstur Empanada memiliki tekstur mirip dengan adonan kulit Pai atau Puff Pastry. Sedangkan kulit Panada merupakan adonan fermentasi yang mirip dengan adonan Roti manis atau donat.

Dari segi isian, Empanada biasanya berisi daging yang selanjutnya divariasikan dengan tambahan aneka bumbu. Tak hanya daging, ikan, keju, sayuran bahkan buah-buahan juga menjadi isian Empanada. Sedangkan isian Panada hanyalah berbahan ikan tongkol atau cakalang, dengan cita rasa khas Manado.

Penasaran dengan Empanada dan Panada?? Ikuti saja resep Empanada dan Panada berikut ini.

Resep Bahan Kulit Cheese Empanada :

  • tepung terigu protein sedang 500 gram
  • garam 1/2 sendok teh
  • telur ayam 1 butir
  • mentega 250 gram, potong dadu
  • red wine vinegar 2 sendok makan
  • air es 250  ml
  • telur ayam 1 butir, campur dengan sedikit air

Resep Bahan Isi Cheese Empanada :

  • mentega 2 sendok makan
  • bawang bombay ukuran sedang 1 butir, cincang
  • bayam horenzo 1 ikat, ambil daunnya, iris tipis
  • manchego/feta cheese 750 gram
  • hazelnut 250 gram, cincang
  • kismis 250 gram

info-resep-bayam-horenzo

Bayam Horenzo/Bayam Jepang : Horenzo atau bayam Jepang sering disebut sebagai bayam Bandung atau poeyling. Daunnya lebat dengan batang kecil lurus. Sayuran ini seperti bayam, mudah layu dan rusak jika terkena air. Pilihlah yang daunnya tidak terlalu besar dan batangnya lurus. Belilah sebanyak yang diperlukan karena bayam ini tak bisa disimpan lama. Bisa dibeli di pasar swalayan dan pasar tradisional.

info-resep-Manchego-atau-feta cheese

Manchego/feta cheese : Keju Manchego atau Keju Spanyol, memiliki kulit berwarna hitam. Keju biri-biri dari La Mancha ini bila berumur dua bulan disebut curado, selanjutnya disebut viejo (keju dalam bahasa Spanyol). Keju ini memiliki rasa rempah dan gurih, dan biasa dimakan bersama minyak zaitun, buah kurma, atau selai.

Cara Membuat Cheece Empanada :

  1. Campur terigu dan garam, sisihkan. Masukkan mentega, campur menggunakan 2 buah pisau hingga adonan berbutir. Masukka telur dan red wine vinegar, aduk rata. Tuang air sambil diuleni hingga adonan kalis. Bulatkan adonan, tutup dengan plastik, simpan di lemari pendingin selama 30 menit.
  2. Isi : Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bayam hingga harum dan layu. Angkat dan dinginkan.
  3. Campur keju, hazelnut dan kismis dalam tumisan bayam.
  4. Ambil ring cutter berdiameter 12 cm, alasi dengan kertas s (kertas panggang, lengket). Tipiskan adonan setabal 3-5 mm, perlahan masukkan dalam ring cutter. Rapikan.
  5. Masukkan campuran adonan isi hingga penuh.
  6. Lepaskan ring cutter dari adonan. Tutup dengan donan yang ditipiskan.
  7. Pilin keliling adonan seperti memilin pastel.
  8. Buat lubang/kerat bagian atas kulit.
  9. Oles kulit atas dengan telur bercampur air.
  10. Panggang dalam oven bersuhu 170°C selama kurang lebih 60 menit hingga matang. Angkat. Potong-potong dan sajikan.

Untuk 8 potong

Selamat Mencoba Resep Cheese Empanada

Related Posts with Thumbnails

You can leave a response, or trackback from your own site.

Recent Comments

Halo semua............Terima kasih saya ucapkan sebesar-besarnya atas kunjungan Anda ke Inforesep.com. Inforesep adalah sebuah site resep masakan, minuman serta jajanan baik itu tradisional maupun modern serta dalam dan luar negeri.

Recent Comments

Resep Mendoan Tempe Gembus

On Jul-13-2009
Reported by inforesep

Resep Cookies Fruit Mix

On Jun-19-2009
Reported by inforesep

Resep Cah Jagung Muda

On Dec-1-2009
Reported by inforesep

Resep Sate Seafood

On Oct-27-2009
Reported by inforesep

Resep Adonan Dasar Serabi

On Sep-4-2009
Reported by inforesep