4
April , 2014
Friday

InfoReseps.com

Berbagi info resep masakan online

Resep Cotton Cake

Posted by inforesep On August - 15 - 2009

inforesep-cotton cake

Cotton Cake ini dikenal lezat karena strukturnya yang selembut kapas, rasanya pun sangat enak dan banyak orang menyukainya. Tidak heran kalau cake ini menjadi salah satu cake favorit saya.

Resep Bahan I Cotton Cake :

  • putih telur 270 ml
  • gula pasir 170 gram
  • cream of tar-tar 1/2 sendok teh
  • tepung terigu protein rendah 100 gram, ayak 3 kali bagi 2 bagian
  • butter/mentega/margarin 90 gram

Resep Bahan II Cotton Cake :

  • kuning telur 9 butir
  • putih telur 1 butir
  • susu cair 110 ml
  • vanili bubuk 1/2 sendok teh

Resep Bahan III Cotton Cake :

  • cokelat pasta secukupnya
  • esen lemon secukupnya
  • selai stoberi secukupnya

Cara Membuat Cotton Cake :

  1. Adonan II: Kocok kuning telur, putih telur dan vanili dengan ballon wisk hingga rata. Rebus susu cair hingga hangat (sebelum mendidih). Angkat dan sisihkan.
  2. Adonan I: Campur gula pasir dan cream tar-tar, aduk rata Kocok putih telur dengan mixer sambil masukkan campuran gula pasir sedikit demi sedikit. Kocok putih telur hingga berbusa namun tidak terlalu kaku. Sisihkan.
  3. Lelehkan butter/mentega hingga leleh tetapi jangan sampai mendidih. Sisihkan.
  4. Tuang susu cair ke dalam kuning telur kocok sambil diaduk hingga rata.
  5. Masukkan sebagian terigu dan mentega cair sedikit demi sedikit dalam adonan kuning telur, aduk rata. Tambahkan sebagian terigu lainnya.
  6. Tambahkan putih telur, aduk memutar dengan menggunakan ballon wisk hingga rata.
  7. Bagi adonan menjadi 2 bagian, beri sebagian adonan dengan esen lemon dan sebagian lainnya campur dengan pasta cokelat. Aduk rata.
  8. Siapkan 2 loyang ukuran 10x10x7 cm, semir dengan sedikit margarin dan alasi dengan kertas roti, ruang masing-masing adonan ke dalam loyang.
  9. Ambil loyang lebih besar berisi air (steam bake), letakkan loyang bersisi adonan di atasnya. Panggang dalam oven bersuhu 160°C selama kurang lebih 55 menit. Angkat.
  10. Olesi permukaan cake cokelat dengan seali stoberi hingga rata. Tutup atasnya dengan cake lemon. Tekan agar melekat, potong cake sesuai selera dan rapikan permukaannya. Sajikan.

Untuk 12 potong

Selamat mencoba

Related Posts with Thumbnails

You can leave a response, or trackback from your own site.

Recent Comments

Halo semua............Terima kasih saya ucapkan sebesar-besarnya atas kunjungan Anda ke Inforesep.com. Inforesep adalah sebuah site resep masakan, minuman serta jajanan baik itu tradisional maupun modern serta dalam dan luar negeri.

Recent Comments

Resep Ensalada Oceania (Sea Food Salad)

On Nov-19-2009
Reported by inforesep

Whole-Wheat Chocolate Chip Cookies

On Jun-24-2008
Reported by inforesep

Resep Tape Goreng Cokelat Keju

On Sep-26-2009
Reported by inforesep

Resep Potato Chips Cookies

On Mar-10-2013
Reported by inforesep