11
August , 2014
Monday

InfoReseps.com

Berbagi info resep masakan online

Resep Ketan Kuning Serundeng

Posted by inforesep On September - 14 - 2009

inforesep-ketan-kuning-serundeng

Makanan tradisional ini masih juga bertahan di tengah maraknya jajanan modern dengan tampilan menarik hati. Rasa ketannya sensasional, mengingatkan kita pada nuansa tradisional yang begitu kental. Tak heran jika penganan yang satu ini kerap kali disajikan pada acara pesta.

Resep Bahan Ketan Kuning Serundeng :

  • 200 gram beras ketan, cuci bersih
  • 2 sendok teh kunyit bubuk
  • 500 ml air untuk merendam
  • 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  • 1 lembar daun pandan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1/2 sendok teh garam

Resep Bahan Taburan Ketan Kuning Serundeng :

  • 150 gram kelapa parut kasar
  • 2 lebar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 sendok makan gula merah, sisir halus
  • 1/2 sendok teh garam
  • 100 ml air
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Resep Bahan Bumbu Halus Ketan Kuning Serundeng :

  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/3 sendok teh ketumbar
  • 3 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 2 buah cabai merah

Cara Membuat Ketan Kuning Serundeng :

  1. Ketan, rendam beras ketandan kunyit bubuk dalam air. Diamkan 1 jam. Angkat. Tiriskan. Kukus 15 menit sampai mekar.
  2. Rebus santan, daun pandan, serai, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan beras ketan. Aduk sampi meresap.
  3. Kukus 30 menit sampai matang. Cetak dalam cetakan talam.
  4. Taburan, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum. Masukkan kelapa parut, gula merah, dan garam. Aduk rata. Tuang air. Aduk sampai kering. Angkat. Buang daun-daunnya. Haluskan.
  5. Sajikan dengan bahan taburan.

Untuk 12 buah

Selamat mencoba

Related Posts with Thumbnails

You can leave a response, or trackback from your own site.

Recent Comments

Halo semua............Terima kasih saya ucapkan sebesar-besarnya atas kunjungan Anda ke Inforesep.com. Inforesep adalah sebuah site resep masakan, minuman serta jajanan baik itu tradisional maupun modern serta dalam dan luar negeri.

Recent Comments

Resep Tori No Karaage (Ayam Goreng Jepang)

On May-26-2009
Reported by inforesep

Uppama (Farina With Vegetables)

On Nov-18-2008
Reported by inforesep

Beberuk

On Nov-25-2008
Reported by inforesep

Resep Perkedel Tahu Tenggiri Daun Ketumbar

On Sep-23-2009
Reported by inforesep

Resep Kue Ku

On Jun-14-2009
Reported by inforesep

Recent Posts