2
September , 2014
Tuesday

InfoReseps.com

Berbagi info resep masakan online

Resep Ketan Kuning Serundeng

Posted by inforesep On June - 14 - 2009

inforesep-ketan-kuning-serundeng1

Anda tentu pasti sudah kenal dengan kue tradisional yang satu ini, yaitu kue ketan kuning serundeng. Kue ini, layaknya kue Bakpao biasa disajikan pada perayaan hari kelahiran bayi.

Resep Bahan Ketan Kuning Serundeng :

  • 200 gram beras ketan, cuci bersih
  • 2 sendok teh kunyit bubuk
  • 500 ml air untuk merendam
  • 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  • 1 lembar daun pandan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1/2 sendok teh garam

Resep Bahan Taburan Ketan Kuning Serundeng :

  • 150 gram kelapa parut kasar
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 sendok makan gula merah, sisir halus
  • 1/2 sendok teh garam
  • 100 ml air
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Resep Bahan Bumbu Halus Ketan Kuning Serundeng :

  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh ketumbar
  • 3 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 2 buah cabai merah

Cara Membuat Ketan Kuning Serundeng :

  1. Ketan, rendam beras ketan dan kunyit bubuk dalam air. diamkan 1 jam. Angkat. Tiriskan. Kukus 15 menit sampai mekar.
  2. Rebus santan, daun pandan, serai, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan beras ketan. Aduk sampai meresap.
  3. Kukus 30 menit sampai matang. Cetak dalam cetakan talam.
  4. Taburan, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum. Masukkan kelapa parut, gula merah, dan garam. Aduk rata. Tuang air. Aduk sampai kering. Angkat. Buang daun-daunnya. Haluskan.
  5. Sajikan dengan bahan taburan.

Untuk 12 buah

Tips : Cetak ketan selagi masih panas agar padat hasilnya.

Selamat Mencoba

Related Posts with Thumbnails

You can leave a response, or trackback from your own site.

Recent Comments

Halo semua............Terima kasih saya ucapkan sebesar-besarnya atas kunjungan Anda ke Inforesep.com. Inforesep adalah sebuah site resep masakan, minuman serta jajanan baik itu tradisional maupun modern serta dalam dan luar negeri.

Recent Comments

Resep Frittata (Omelet Kentang dan Bayam)

On Nov-8-2009
Reported by inforesep

Resep Cah Jagung Muda

On Dec-1-2009
Reported by inforesep

Resep Ayam Pop

On Dec-21-2009
Reported by inforesep

Resep Lemon Grass Tea

On Aug-2-2009
Reported by inforesep

Resep Cake Labu Kuning

On Jun-24-2013
Reported by inforesep