Resep Kue Cucur Berserat Pandan Wangi

Resep Kue Cucur Berserat Pandan Wangi

inforesep-kue-cucur-berserat-pandan-wangi

Berikut inforesep memberikan tips untuk membuat kue cucur :

  • Gunakan tepung beras yang baru dan berkualitas agar hasilnya berserat dan tidak berbau apek.
  • Jika menggunakan gula merah, sebaiknya sarung dahulu gula setelah direbus agar kotoran tidak tercampur dalam adonan.
  • Gunakan minyak goreng yang baru dan berkualitas agar rasa dan aroma cucur berkualitas (tidak campur dengan aroma makanan lain).
  • Jika ingin kue cucur berwarna sebaiknya gunakan pasta dari pada pewarna agar cucur lebih harum.
  • Kalau ingin cucur berasa buah namun tidak mau menggunakan buah asli yang sudah dibuat bubur terlebih dahulu atau rebus buah bersama air dan gula pasir.
  • Saat mencampur adonan, terutama cucur yang menggunakan bahan tepung beras, sebaiknya air gulanya masih panas agar tercampur rata dan cucur berserat.
  • Saat mencampur tepung dengan air gula, anda bisa menggunakan mixer untuk memudahkan proses pencampuran.
  • Tepuk-tepuk adonan dengan tangan sesuai waktu yang dianjurkan dalam resep atau minimal 15 menit agar kue cucur berserat.
  • Goreng adonan cucur dalam wajan yang agak cekung agar tengahnya bisa menggunung.
  • Panasnya minyak dan kompor sangat berpengaruh terhadap hasil kue cucur, untuk itu pastikan sebelum adonan dituang minyak goreng sudah dipanaskan namun jangan terlalu panas. Minyak yang terlalu panas bisa menyebabkan serat kue sediit dan berasa tepung.
  • Gunakan api sedang sewaktu menggoreng adonan agar serat merata dan tidak berbau tepung.
  • Karena minyaknya tidak terlalu banyak, setelah setengah bagian dari kue berserat siram-siram adonan selama menggoreng agar matang merata.
  • Tusuk bagian tengahnya dengan tusuk sate saat menggoreng agar adonan yang belum matang bisa keluar dan matang. Dengan menusuk, selain mematangkan adonan juga untuk memudahkan menggoyang adonan agar matangnya merata.

Resep Bahan Kue Cucur Berserat Pandan Wangi :

  • tepung beras 250 gram
  • gula pasir 125 gram
  • santan 300 ml dari 1/4 butir kelapa
  • daun pandan wangi 2 lembar
  • garam secukupnya
  • pasta pandan 1 sendok teh

Cara Membuat Kue Cucur Berserat Pandan Wangi :

  1. Campur santan, gula pasir dan daun pandan wangi, rebus hingga mendidih. Angkat, saring dan sisihkan.
  2. Campur tepung beras dan garam. Aduk rata.
  3. Tuang larutan gula ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan larutan gula habis selama kurang lebih 15 menit.
  4. Tambahkan pasta pandan, aduk adonan hingga rata dan terasa ringan. Diamkan selama 1 jam.
  5. Panaskan 5 sdm minyak dalam wajan cekung di atas api sedang. Tuang 1 sendok sayur adonan. Siram-siramkan minyak pada adonan.
  6. Goreng cucur hingga maang (tusuk bagian tengah adonan dengan tusuk sate untuk memudahkan menggoyang adonan dan agar matangnya merata). Angkat, tiriskan. Sajikan.

Untuk 20 buah

Selamat mencoba

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Subscribe

Thanks for read our article for update information please subscriber our newslatter below

10 Responses

  1. Bunda AikoSeptember 4, 2009 at 10:47 pmReply

    Waaahh baru tahu klo ada cucur rasa pandan,,biasany yg bnyk dijual cm cucur gula merah.Thx y untuk resepny….perlu di coba nh.Salam

  2. Mattobi'iOctober 20, 2009 at 3:01 pmReply

    Matur suwun….. mau aku coba untuk hidangan kue yasinan!!!

  3. hera ajaJanuary 31, 2010 at 9:36 amReply

    thank’s …..info nya dah saya coba suami saya jadi tambah sayang…..

  4. emiMarch 17, 2010 at 5:57 pmReply

    thanks y atas resepny…

  5. SarahApril 16, 2010 at 5:50 pmReply

    mbak, tepung berasnya apa?
    tepung beras yang baru ditumbuk atau yang cap mawar yang ada di warung???

  6. uLyAugust 16, 2010 at 4:19 amReply

    Hm. .look delicious. .mau buat ah buat buka puasa. . ^_^ thx ia mbak resepny. .

  7. ely puspitaNovember 10, 2010 at 7:14 pmReply

    ga sabar nyoba resep2 ini…

  8. oneNovember 30, 2010 at 8:31 amReply

    kayaknya asyik, neh. boleh dicoba, kan, kan, kan, kan, kaaaaaaan….

  9. fatimahDecember 9, 2010 at 6:00 pmReply

    terimah kasih ya resepnya kue yang satu ini favorit aq banget lo

  10. NaningMay 3, 2011 at 7:00 pmReply

    Terima kasih mbak,resep cucurnya nanti aku mau nyoba,,

Leave a Reply