14
November , 2014
Friday

InfoReseps.com

Berbagi info resep masakan online

Resep Nasi Kuning

Posted by inforesep On July - 14 - 2009

inforesep-nasi kuning

Hampir pada semua upacara adat/peristiwa yang istimewa, masyarakat Jawa selalu menyertakan Nasi Kuning komplit.

Resep Bahan Nasi Kuning :

  • 800 gram beras, cuci, tiriskan
  • 1000 ml santan dari 1 butir kelapa (buang kulit arinya)
  • 2 sdm kunyit parut
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdm garam
  • 1 sdm air jeruk nipis

Resep Pelengkap Nasi Kuning :

  • opor ayam
  • rempah
  • abon daging
  • ketimun
  • sambal goreng kreni
  • sambal kering tempe
  • kedelai hitam goreng
  • telur dadar tipis

Cara Membuat Nasi Kuning :

  1. Kukus beras setengah matang (25 menit), sisihkan. Didihkan santan, kunyit, garam, daun salam, dan serai. Masukkan nasi setengah matang, jerang di atas api sambil diaduk hingga santan habis terserap. Beri air jeruk nipis (supaya warna kuning lebih cerah), aduk kukus hingga matang.
  2. Keledai hitam goreng : seduh 100 gram kedelai hitam dengan air mendidih, tiriskan. Setelah dingin, campurkan 1 sendok teh garam. Goreng hingga matang dan tiriskan.
  3. Telur dadar tipis : kocok 2 butir telur bersama 1 1/2 sendok makan air dan 1/4 sendok teh garam. Dadar tipis-tipis, gulung dan iris tipis.
  4. Rempah: haluskan 1/2 buah cabai merah, 1/2 sendok teh kencur cincang, 1 lembar daun jeruk purut, 1/2 sendok teh ketumbar sangrai, 1 buah bawang putih, 1 buah bawang merah, dan 1/2 sendok teh garam. Campur bumbu halus dengan 1/4 buah kelapa parut, 1 sendok makan daging cincang, dan 1/2 butir telur. Bagi adonan ini menjadi beberapa bulatan, pipihkan dan goreng hingga kecokelatan.

Selamat mencoba

Related Posts with Thumbnails

You can leave a response, or trackback from your own site.

Recent Comments

Halo semua............Terima kasih saya ucapkan sebesar-besarnya atas kunjungan Anda ke Inforesep.com. Inforesep adalah sebuah site resep masakan, minuman serta jajanan baik itu tradisional maupun modern serta dalam dan luar negeri.

Recent Comments

Resep Sate Cumi Muara

On Mar-4-2009
Reported by inforesep

Lumpia Basah

On Dec-11-2008
Reported by inforesep

Resep Ensalada Oceania (Sea Food Salad)

On Nov-19-2009
Reported by inforesep

Resep Gado-gado

On Jul-21-2009
Reported by inforesep

Resep Roti Goreng Kacang Merah Cokelat

On Sep-28-2009
Reported by inforesep

Recent Posts