Resep Rawon Krengsengan

Resep Rawon Krengsengan

inforesep-rawon-krengsengan

Kalau tidak salah Rawon Krengsengan merupakan salah satu masakan yang berasal dari Surabaya. Mohon di kritik ya jika inforesep salah. Hehehe…Rasanya enak, gurih…Jadi ketagihan!!!

Resep Bahan Rawon :

  • daging rawonan/sandung lamur 250 gram
  • air 1 liter
  • air asam 1 sendok teh
  • lengkuas 1 cm, memarkan
  • daun jeruk 2 lembar
  • serai 1 batang, memarkan
  • daun bawang 3 batang, potong kasar
  • bawang perai 1 batang, potong kasar
  • bawang goreng secukupnya
  • minyak goreng 3 sendok makan

Resep Bumbu Halus Rawon :

  • bawang putih 3 siung
  • bawang merah 6 butir
  • keluwak 2 buah, ambil daging buahnya, rendam air hangat
  • tomat ukuran kecil 1 buah
  • ketumbar 1/2 sendok teh
  • kunyit 1 cm, bakar
  • terasi 1/2 sendok teh
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya

Resep Bahan Krengsengan :

  • daging sapi 200 gram
  • kentang 100 gram, potong kasar
  • air kaldu 300 ml
  • minyak goreng 3 sendok makan

Resep Bumbu Halus :

  • bawang putih 3 siung
  • bawang merah 3 butir
  • petis 1 sendok teh
  • pala bubuk 1/4 sendok teh
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • merica bubuk 1/2 sendok teh
  • kecap manis 6 sendok makan

Cara Membuat Rawon Krengsengan :

  1. Cuci dan rebus daging hingga lunak. Angkat dan potong dadu.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus rawon, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
  3. Masukkan daging dan bawang perai, tumis hingga bumbu meresap.
  4. Tuang air rebusan daging, didihkan. Tambahkan air asam, aduk rata. Angkat.
  5. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum. Masukkan daging, dan kentang. Masak hingga lunak.
  6. Tuang air kaldu, aduk rata. Masak hingga mendidih dan daging lunak kemudian angkat.
  7. Atur nasi putih dalam piring saji, tambahkan krengsengan.
  8. Tuang rawon secukupnya, sajikan hangat.

Untuk 4 porsi

Selamat mencoba

Tags: , , , , , , , , ,

Subscribe

Thanks for read our article for update information please subscriber our newslatter below

8 Responses

  1. Tanti JohanaMay 28, 2009 at 12:15 amReply

    hallo :D salam kenal !
    saya baru dengar ada rawon krengsengan, kalo menurut saya, rawon ya rawon kuah item, kalo krengsengan kuahnya merah karena pakai cabai. :D

  2. IdhamJune 7, 2009 at 4:37 amReply

    Iya, setahu saya juga gitu
    Rawon n krengsengan 2 menu yang berbeda…
    :)

  3. info resepJune 8, 2009 at 11:29 amReply

    ini resep terbaru yang info resep dapatkan.

  4. etheJune 17, 2009 at 4:22 amReply

    hehehe.., sepertinya penulis inforesep ini bukan orang jawa timur yah..?? kok tidak tahu bahwa rawon dan krengsengan itu adalah dua masakan yang berbeda. hehe. gimana kalau bikin resep “gulai rendang”, atau mungkin “soto gudeg” .., pasti tak kalah seru dengan “rawon krengsengan”

  5. Author

    inforesepJune 17, 2009 at 6:34 amReply

    @ ethe
    resep Rawon Krengsengan sy dapat di koran masakan terkenal mba. itu resep resto unik yang baru. memang aneh mengingat rawon & krengsengan adalah menu yg berbeda. tapi yang namanya kuliner terus diexplore tak terbatas

  6. amyOctober 8, 2009 at 3:21 pmReply

    ayah mertuaku panggemar berat rawon,,,minta resepnya ya..

  7. Resep Krengsengan | InfoResep.comDecember 9, 2009 at 1:47 pmReply

    […] sebelumnya Inforesep sudah pernah berbagi Resep Rawon Krengsengan. Banyak yang memberi kritikan bahwa Rawon dan Krengsengan merupakan masakan yang berbeda. Pada […]

  8. mithaAugust 13, 2010 at 4:26 pmReply

    salam kenal sy senang sekali ada yg punya resep lengkap, pasti sering bongkar” ya resepnya hehehehheh

Leave a Reply