Resep Sate Ayam Blora

Resep Sate Ayam Blora

inforesep_sate-ayam-blora

Nah, resep yang satu ini adalah sate ayam khas Blora. Bagi orang Blora sate ini mengingatkan mereka pada kampung halamannya. Rasanya enak lho…Gurih dan sedap!!! Penasaran??? Dicoba aja resepnya….

Resep Bahan Sate Ayam Blora :

  • Ayam fillet 800 gram, potong dadu
  • Air 1000 ml
  • Daun alam 2 lembar
  • Lengkuas 1 cm, memarkan
  • Serai 2 batang, memarkan
  • Garam ½ sendok teh
  • Tusuk sate secukupnya

Resep Bumbu 1 Sate Ayam Blora, dihaluskan :

  • Ketumbar 1 sendok teh
  • Bawang putih 4 siung
  • Garam 1 sendok teh

Resep Kuah Sate Ayam Blora :

  • Minyak sayur 1 sendok makan
  • Daun jeruk purut 2 lembar
  • Serai 1 batang, ambil bagian yang putihnya, memarkan
  • Lengkuas 1 cm, memarkan
  • Santan 1000 ml
  • Air asam jawa 2 sendok makan

Resep Bumbu 2 Sate Ayam Blora, dihaluskan :

  • Bawang putih 2 siung
  • Bawang merah 3 butir
  • Kemiri 2 butir
  • Merica butiran ½ sendok teh
  • Jinten sangrai ½ sendok teh
  • Kunyit 1 cm
  • Biji pala ¼ butir
  • Garam 2 sendok teh
  • Gula pasir 1 sendok teh

Resep Sambal Kacang :

  • Kacang tanah 100 gram, sangrai, kupas, haluskan
  • Air 200 ml
  • Air jeruk limau 1 sendok teh
  • Kecap manis 1 sendok makan

Resep Bumbu 3 Sate Ayam Blora, dihaluskan  :

  • Cabe merah 1 buah
  • Cabe rawit merah 5 buah
  • Bawang merah 6 butir
  • Bawang putih 3 siung
  • Garam 1 sendok teh
  • Gula pasir ½ sendok makan

Pelengkap Sate Ayam Blora :

  1. Getuk singkong 100 gram, potong-potong, jemur, goreng hingga kering
  2. Cabe rawit 10 buah, goreng, haluskan
  3. Jeruk nipis 4 buah

Cara membuat Sate Ayam Blora :

  1. Potong ayam bentuk dadu. Rebus ayam bersama daun salam, serai, lengkuas, dan garam hingga lunak.
  2. Masak daging ayam bersama bumbu halus 1 hingga bumbu meresap dan kuahnya kental. Angkat.
  3. Tusuk ayam hingga 4-5 potong. Bakar di atas api sambil dibalik-balik hingga matang. Angkat.
  4. Kuah: panasksan minyak, tumis bumbu halus 2, daun jeruk, serai, hingga harum dan matang. Angkat. Masukkan ke dalam santan, tambahkan air asam, masak dengan api kecil hingga mendidih dan bumbu meresap.
  5. Sambal: campur kacang halus, bersama bumbu halus 3, air, air jeruk dan kecap manis. Aduk rata.
  6. Penyajian: sajikan sate di piring saji bersama nasi putih, dan taruh kuah dalam mangkuk saji, sajikan bersama pelengkapnya.

Mungkin ingin daging dengan variasi lain, daging ayam bisa diganti dengan daging jeroan sapi.

Selamat mencoba

Tags: , , , , , , , , , ,

Subscribe

Thanks for read our article for update information please subscriber our newslatter below

10 Responses

  1. orangndutMarch 12, 2009 at 4:19 amReply

    Hmmm..kayaknya enak nih. Mbok sekali-kali dikirimkan ke rumah saya…hehehe

  2. Nyante Aza LaeMarch 16, 2009 at 4:31 pmReply

    wooww…termasuk salah satu masakan idola dq mbakk..trims

  3. bloraApril 4, 2009 at 9:51 pmReply

    sate ayam blora memang mak nyus

  4. faridApril 6, 2009 at 10:15 amReply

    uenak tenan iso bola bali tanduk he..he…

  5. Ririt BurmesterMay 4, 2009 at 9:10 amReply

    ini untuk berapa porsi yaaaaaaaaaa

  6. tinaJune 12, 2009 at 3:58 amReply

    kirim resep sate yang lengkap keimel saya

  7. nayJune 12, 2009 at 4:22 amReply

    mkch resepnya…

  8. DilaAugust 10, 2009 at 5:55 amReply

    Terima kasih banyak atas resep sate-nya. Kelihatannya enak sekali dan patut dicoba.

  9. V3October 1, 2009 at 2:36 pmReply

    resep is the best

  10. AjiNovember 17, 2011 at 6:16 pmReply

    makasih banyak, mohon ijin akan sharekan ke istri.he.he.he

Leave a Reply