5
April , 2014
Saturday

InfoReseps.com

Berbagi info resep masakan online

Resep Sayur Nangka Bumbu Merah

Posted by inforesep On September - 23 - 2009

inforesep-sayur-nangka-bumbu-merah

Di daerah saya, Sayur Nangka merupakan menu wajib di setiap acara nikah maupun pada perayaan hari raya besar. Selain bahan bakunya mudah di dapat, sayur ini juga memiliki cita rasa yang sangat nikmat.

Resep Bahan Sayur Nangka Bumbu Merah :

  • 500 gram nangka muda, dipotong-potong, direbus
  • 25 butir telur puyuh, direbus, digoreng berkulit
  • 1.000 kaldu sapi (dari rebusan tulang dengkul sapi)
  • 75 gra kacang tolo, direbus
  • 2 lembar daun salam
  • 3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 2 cm jahe, dimemarkan
  • 5 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, diiris halus
  • 4 sendok teh garam
  • 4 sendok teh gula merah sisir
  • 500 ml santan dari 3/4 butir kelapa
  • 3 sendok makan bawang goreng untuk taburan
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis

Resep Bumbu Halus Sayur Nangka Bumbu Merah :

  • 6 buah cabai merah besar
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 6 butir bawang merah
  • 4 siugn bawang putih
  • 3 butir kemiri, disangrai
  • 1/2 sendok makan ketumbar

Cara Membuat Sayur Nangka Bumbu Merah :

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, dan jahe sampai harum. Tambahkan cabai merah besar. Aduk sampai layu.
  2. Masukkan nangka muda. Aduk sampai terbalut bumbu. Tambahkan telur puyuh, kaldu sapi, kacang tolo, garam, dan gula merah. Masak sampai mendidih.
  3. Tuang santan. Masak sampai matang dan meresap.
  4. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Untuk 8 porsi

Selamat mencoba

Related Posts with Thumbnails

You can leave a response, or trackback from your own site.

Recent Comments

Halo semua............Terima kasih saya ucapkan sebesar-besarnya atas kunjungan Anda ke Inforesep.com. Inforesep adalah sebuah site resep masakan, minuman serta jajanan baik itu tradisional maupun modern serta dalam dan luar negeri.

Recent Comments

Resep Sayap Goreng Pandan Wangi

On Jul-13-2009
Reported by inforesep

Resep Gulai Paku

On Aug-29-2009
Reported by inforesep

Resep Sate Cumi Muara

On Mar-4-2009
Reported by inforesep

Resep Lumpia Seafood

On Jun-29-2009
Reported by inforesep

Resep Ayam Bakar Manis Pedas

On Jan-9-2010
Reported by inforesep